孩子的健康和學習一直是每一個家長都最關注的事情，現在孩子基本上都在家里面上網課，特別的辛苦，一天學習下來，難免腦袋跟不上，今天，就給大家分享一個補腦美食，家家戶戶都有。補腦「冠軍」被發現，比牛奶核桃管用，孩子常吃，腦袋瓜靈活。「它」是什麼呢？它就是花生，花生很多人都沒有在意，它價格便宜，很多人都沒有把它和補腦聯系在一起，其實花生含有豐富氨基酸和維生素，補腦效果一點都不比核桃牛奶差。一起來看看小編做的酥脆花生吧，簡單好吃！

酥脆花生

配料：

花生米 適量、面粉 適量、白糖 適量、花生油 適量、面粉 適量

烹飪步驟：

1.把花生米洗凈                 

2.放在簾子上控干                

3.打一個雞蛋                 

4.放適量面粉                          

5.讓面粉均勻粘在花生米上

6.鍋里放入油燒七分熱，把花生米下入鍋中

7.等花生米定型，撈出

8.油燒熱復炸一遍出鍋即可

烹飪小貼士：                                                                              

1、看色澤時，可先對整個樣品進行觀察，然后剝去果莢再觀察果仁。良質花生——果莢呈土黃色或白色，果仁呈各不同品種所特有的顏色。色澤分布均勻一致。次質花生——果莢顏色灰暗，果仁顏色變深。劣質花生——果莢灰暗或暗黑，果仁呈紫紅色、棕褐色或黑褐色。2、組織狀態感官鑒別花生的組織狀態時，先看樣品外觀，然后剝去果莢觀察果仁，最后掰開果仁觀看子葉形態。良質花生——帶莢花生和去莢果仁均顆粒飽滿、形態完整、大小均勻，子葉肥厚而有光澤，無雜質。 你喜歡吃花生嗎？

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