這種水果正大量上市!可能含致命毒素?看后抓緊告訴家人,要小心
2023/06/10

民以食為天,食以安為先」,食品安全現在越來越被人們所重視,但是由于對生活小知識的不了解,你可能一個不小心就中招了,今天要說的就是我們常見的一種水果,這種水果這時候正在大量上市,而且價格不菲,要十幾甚至二十幾元一斤,它就是大櫻桃。

說到大櫻桃,外國人叫車厘子,很多人都想實現「車厘子自由」,這是因為它太貴了,但是它色澤鮮艷,口感香甜、果肉飽滿,營養豐富,有著抗氧化、補中益氣、祛風祛濕、抗貧血等功效,因此深受人們喜歡。

大櫻桃好吃,但也經常聽人說,吃大櫻桃時要小心,如果不注意可能會中毒,這難道是真的嗎?大櫻桃真的含有毒素嗎?事實真相究竟是什麼?

其實,大櫻桃的果肉真的很營養,而且對于提高身體的免疫力有著巨大的好處,可以放心吃。那麼問題究竟出在哪里呢?其實問題的關鍵在于櫻桃核,櫻桃核里含有一種叫做氰苷的物質,此物質本身無毒,但是在胃里會分解成氰化氫,這是有毒的物質,甚至可以致命。重點是櫻桃核如果一不小心吞下去也不要緊,外面有硬殼保護,會從糞便中排出,只有一不小心咬碎后才會有危險,所以吃大櫻桃時要注意,特別給小孩子吃要去掉果核。

主要是注意不要咬碎果核后再吃到肚子里,就不會有危險,而且吃的量要至少5顆以上,這樣的幾率也是很小的,正如人們常說的「脫離劑量談毒性,那就是耍流氓」,因此不必過于擔心。說完了吃大櫻桃時應該注意什麼,下面我們接著分享一下如何保存大櫻桃。

【大櫻桃罐頭的制作】

1、吃不完的大櫻桃先清洗干凈,你可能聽說過「十櫻九蛆」,因此清洗大櫻桃也是關鍵,正確的操作是:一盆清水加入一勺鹽、一勺米醋,攪拌均勻后倒入大櫻桃浸泡10分鐘左右,這樣可以將大櫻桃中的果蠅逼出來,吃著更放心。

2、處理好的大櫻桃按照10斤櫻桃大約600克冰糖加入冰糖,然后按照櫻桃和水的比例為1:1加入清水,開大火燒開后擠入一個檸檬汁,一個是增加口味,另外檸檬汁可以延長櫻桃罐頭的保鮮期,繼續煮10分鐘左右。十分鐘后撒上一把桂花,攪拌均勻后關火,讓其自然晾涼。

3、等到櫻桃罐頭晾至常溫的狀態加入兩勺蜂蜜,攪拌化開后裝到無水無油的塑料瓶子里,擰緊蓋子后再放到冰箱冷凍保存,隨吃隨取,特別方便!注意一定要用塑料瓶,這樣冷凍不會炸裂。

冷凍后的櫻桃罐頭隨時可以取出化開后食用,冰冰涼涼的,吃起來特別爽口,更美味,比吃香蕉和西瓜都過癮!

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