(1)焯水:準備一把新鮮的空心菜,切成小段,放入清水焯水,加植物油和食鹽,燙20秒鐘后撈出瀝干水分備用;
(2)爆炒:多放適量大蒜和干辣椒,油溫五成熱時先爆香,再將焯過的空心菜倒入鍋中,烹入食鹽、白糖、雞粉和水淀粉和芝麻香油,迅速翻炒10秒鐘即可出鍋裝盤。
空心菜要瀝干水分、油要適當多一點,避免出水;炒出的空心菜要快速出鍋,顏色也會更好。
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代表者: 土屋千冬
郵便番号:114-0001
住所:東京都北区東十条3丁目16番4号
資本金:2,000,000円
設立日:2023年03月07日