鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜，体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿，都可以吃这个来补充营养。鸡蛋羹也是属于发挥性很大的一道菜，因为本身味道清淡， 可以根据个人口味添加各种调味料或者会和一些配料蒸入其中，小编来跟大家说一说鸡蛋羹的做法，保证香嫩滑口
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1、香葱洗净切葱花，鸡蛋打入碗中

2、搅拌充分，将鸡蛋搅拌到没有蛋清，水分三次加入，最好是温水，水和鸡蛋的比例为1:1。鸡蛋搅拌均匀后，放盐2克，色拉油10克继续搅拌
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3、锅内加清水，烧开，将搅拌好的鸡蛋放入蒸锅中，每一两分钟开盖放一次气，反复五次后关火
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4、鸡蛋端出，撒点葱花一道美味可口，色香味俱全的鸡蛋羹就做好了