春天的應季蔬菜有很多,今天 分享3種菠菜的美味做法,一定有你愛吃的,快來學習一下吧!
菠菜團子
所需食材:菠菜、胡蘿卜、香菇、雞蛋、蝦皮、蔥姜、八角、蠔油、食鹽、胡椒粉、雞精、香油、面粉、玉米面
做法:1、準備一小把菠菜洗凈去根切成段,胡蘿卜一根去皮切成細絲,鮮香菇5個洗凈切絲,雞蛋4顆攪散下鍋炒熟。
2、菠菜、胡蘿卜絲、香菇沸水下鍋焯水,水中加入少許食鹽和色拉油可以使蔬菜翠綠不發黑,大火煮1分鐘撈出,然后立即用冷水投涼,攥干水分備用。
3、凈鍋放入少許底油,油溫燒至三成熱下入蔥,姜,八角,用小火炸出香味,然后將料渣用漏勺撈出,接著再下入一把蝦皮炸至金黃。
4、將雞蛋,菠菜,胡蘿卜,香菇,蝦皮等全部食材倒入盆中,加入食鹽,胡椒粉,雞精,蠔油,香油調味,再加入一把面粉拌勻,增加餡料的粘性。
5、帶上一次性手 套,把菜餡捏成團兒,另取一只碗,碗中放入1: 1的面粉和玉米面,摻拌均勻后,把菜團放入碗中輕輕滾動,使菜團表面包裹上一層干粉,然后用手攥緊使干粉緊緊的黏附在菜團上。
6、鍋內加水,鋪上蒸布,把團好的菜團子冷水上鍋,然后蓋上鍋蓋,用大火蒸15分鐘。
7、到時間后關火再燜兩分鐘,這樣鮮香美味的菠菜團子就做好了,還可以用醋、味達美、辣椒油簡單調成料汁,蘸著吃也不錯。
蒜蓉菠菜
所需食材: 菠菜、大蒜、生抽、食鹽
做法:1、準備一把菠菜,去根洗凈后切成段,兩瓣大蒜用刀拍一下,切成蒜末備用。
2、鍋內燒水,大火燒開后下入菠菜焯水。 因為菠菜中含有草酸,吃起來會有一股苦澀味,所以一定要焯水。
3、凈鍋放入少許底油,油溫燒熱后下入蒜末爆香,接著把瀝干水分的菠菜下入鍋中,翻炒幾下,沿鍋邊烹入少許生抽,加入少許食鹽調味,大火翻炒均勻即可出鍋裝盤。
所需食材: 菠菜、豆腐、五花肉、食鹽、味精、香油
1、準備一小把菠菜,洗凈去根切成段,豆腐切成小塊,大蔥洗凈切成蔥花,五花肉切成丁。
2、鍋內放入少許底油,下入五花肉丁炒出油脂,再下入蔥花爆香,加入適量清水大火燒開。
3、把切好的豆腐下入鍋中,加入少許食鹽和味精調味,用中火燉3分鐘。
4、把菠菜下入鍋中,改大火煮1分鐘,最后淋入少許香油,即可出鍋裝盤。
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設立日:2023年03月07日