分享一款五花肉手撕包菜,解饞好吃,簡單滋補,吃了一次還想吃
2023/10/03

分享一款五花肉手撕包菜,解饞好吃,簡單滋補,吃了一次還想吃

五花肉手撕包菜,這是一道融合了中式烹飪之精髓的菜品,口感鮮美,營養豐富,深受食客們的喜愛。它的出現可追溯到中國的明朝時期,當時包菜已被廣泛種植,而五花肉則是人們日常飲食中的重要食材。這道菜的獨特口感和營養價值使其逐漸成為了一道家喻戶曉的美食。

五花肉手撕包菜起源于中國的明朝時期,當時包菜已被廣泛種植,成為了人們日常飲食中的重要食材。而五花肉則是明朝宮廷中的珍貴食材,被視為滋補身體的佳品。這道菜將五花肉的鮮美與包菜的清爽口感完美融合,逐漸成為了一道家喻戶曉的美食。如今,這道菜已經成為了中式餐廳中的招牌菜品之一,深受國內外食客的喜愛。

所需食材:

五花肉:200克包菜:500克大蒜:30克生姜:20克青蒜:50克料酒:10克生抽:20克老抽:10克紅糖:10克食鹽:5克雞精:2克食用油:適量

烹飪步驟:

將五花肉切成薄片,包菜用手撕成小塊,洗凈備用。大蒜、生姜切片,青蒜切段備用。鍋中加入適量的食用油,燒至五成熱時,將五花肉片放入鍋中煸炒至變色。加入切好的大蒜、生姜片,繼續翻炒出香味。加入料酒,翻炒均勻,使五花肉充分吸收料酒的香氣。加入生抽、老抽,翻炒均勻,使五花肉上色。加入紅糖,翻炒均勻,使五花肉呈現出誘人的紅色。加入適量的開水,水量剛好沒過五花肉即可,蓋上鍋蓋,小火慢燉15分鐘。15分鐘后,打開鍋蓋,將包菜放入鍋中,加入食鹽,大火翻炒至包菜斷生。
加入青蒜段,繼續翻炒至青蒜段熟透。最后加入雞精,翻炒均勻,使所有食材充分融合即可出鍋裝盤。

烹飪小貼士:

五花肉在煸炒時要中小火慢炒,避免火候過大導致肉質變硬。包菜用手撕成小塊更能保持其原汁原味,洗凈后一定要瀝干水分。青蒜段加入后不要翻炒時間過長,以免影響口感和色澤。在烹飪過程中,可適當根據個人口味調整食鹽和雞精的用量。

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