1、里脊肉切薄厚片➕姜絲➕料酒1勺➕少許鹽抓均勻腌制
2、土豆淀粉➕適量清水拌勻，靜置半小時倒掉表面的清水，加入腌好的里脊肉片，掛上糊
3、調個料汁：番茄醬2勺➕白醋1勺➕白糖1勺➕少許鹽➕清水2勺混合均勻
4、鍋中油溫7成熱依次放入肉片，中小火炸3-4分鐘至定型撈出，加熱油溫再復炸一次1分鐘，變酥脆撈出
5、鍋中留少許油，加入調料汁煮開，加入蔥姜絲，胡蘿絲，香菜，再放入里脊肉片，翻炒均勻即可；
竅門：一：肉片腌制，往里面放上蛋清；二：粉糊，盡量不要有水分；三：里脊肉的復炸。
（向下滑動查看更多美食制作技巧）
代表者： 土屋千冬
郵便番号：114-0001
住所：東京都北区東十条3丁目16番4号
資本金：2,000,000円
設立日：2023年03月07日
