決明子和山楂就這樣吃，幫助了很多人，老一輩的土方法，一起學學。

大家好，這里是百變小廚坊。

山楂常見但不常吃，因為它的口感極其酸，咬一口感覺牙齒都要酸掉了，眼睛都酸的瞇起來了。所以說是沒有人喜歡，直接吃山楂的，最常見的山楂的吃法就是冰糖葫蘆啦。

冰糖葫蘆也是咱們中國的傳統美食，把極酸的山楂用甜甜的糖漿包裹，這樣吃起來外甜里酸，就很可口啦！要是再撒上一層芝麻在上面，那就更不得了了。

還記得小時候每天就盼著過年，因為只有過年的時候才能吃上糖葫蘆，不像現在滿大街都是各種各樣的，不僅有山楂做的，而且還有其他葡萄的，橘子的，草莓的種類非常繁多。

常吃山楂，對身體也有諸多好處，家里面的老人和小孩不消化了，或者是吃過飯之后都會吃上幾粒山楂。

常吃山楂可以開胃助消化。所以我們今天也要準備一小把山楂，這里用山楂干和新鮮的山楂都可以，但是如果能買到新鮮山楂的話，建議大家用新鮮的山楂。

光看著他的樣子，嘴里就一直冒酸水。我這里準備的是新鮮山楂，準備好的山楂，我們把它放到水里面加鹽，再加使用小蘇打加水，用手攪拌均勻，浸泡五分鐘。

因為為了防止蟲害，山楂表面也會噴灑農藥，而且上面也會沾染許多的灰塵，所以要先用蘇打水浸泡五分鐘，這樣可以去除農藥殘留。

五分鐘過后，我們就可以開始洗山楂了，洗的時候每一刻都要仔細的搓洗干凈。

洗干凈的山楂，我們把它放在蒜就里面，沒有蒜就的話找一個碗也可以。接著用搟面杖把它搗碎搗爛一點，這樣才有利于里面的營養成分充分的釋放出來。

打好之后，我們把它放進砂鍋里面備用。

接著準備一小把決明子，我們這里所說的決明子就是決明植物上面長出來的干燥種子，生活中，很多朋友也喜歡用決明子來泡水喝。

看到他的種子，相信大家都知道它是什麼，但是如果看到他的植株，很多朋友可能都不認識，因為以前我一直都以為它是含羞草。決明子它的葉子和含羞草的葉子長得也非常像，開出來的花呈淺黃色，非常漂亮，相信見過的朋友也非常多。

當花敗之后就會長出像長豆角一樣的豆莢，只是他的豆莢比豇豆莢要小許多，就像是一個迷你型的小豇豆一樣，而豆莢里面就是它的種子啦。

準備好的決明子用清水洗兩次之后控水撈出。接著準備一口鍋，把決明子放進去，先用大火把決明子表面的水分炒干，然后轉到小火慢慢的翻炒。 炒決明子沒有任何技巧，只需要全程小火不停的翻動，把決明子炒熟即可。

炒熟的決明子，我們也把它放進砂鍋里。現在加入足量的清水，我這里加了1500毫升。

蓋上蓋子，把鍋里面的水煮開，煮開后轉中小火繼續煮20分鐘。煮的時間一定不要太短，太短的話，里面的營養成分煮不出來，所以至少要煮夠20分鐘，這樣才能讓食材里面的營養成分充分的被釋放出來。

因為我這里用的是新鮮山楂，新鮮山楂給它砸碎之后，里面的營養成分會更好的被釋放出來，口感也會相對較好。但如果你用的是山楂干的話，就不用把它砸碎，直接放進鍋里面煮就行了，但是煮出來口感比新鮮山楂要次一點。

20分鐘的時間已經過去了，現在我們的山楂決明子茶也已經煮好啦。

煮好之后也可以直接這樣飲用，如果覺得味道有一點難接受的話，我們可以把它放置溫熱，不燙嘴的時候往里面加一點蜂蜜，蜂蜜的營養價值也極高，而且它的用處相信大家都知道。

加了蜂蜜之后不僅能讓它的口感提升一個檔次也會達到一個事半功倍的作用。當然，如果要加蜂蜜的話，一定要把決明子山楂茶涼至溫熱的時候再來加，不然蜂蜜里面的營養成分都完全流失了。

如果你不喜歡蜂蜜的話，那麼也可以加冰糖進來。加冰糖的話就可以趁熱加進來，然后用勺子攪拌攪拌就可以趁熱飲用了。

還記得小時候外公每一次出去散步的時候，手上都會拿一個杯子，那會的杯子并不是保溫杯，就是小時候特別常見的那一種鐵杯子上面還帶有一個蓋，他就喜歡每天在里面放一點決明子，用來泡水喝，山楂樹上面吃不完的山楂也用來泡水。

這道山楂決明子茶的做法非常簡單，平時沒有時間在家做的朋友，我們也可以把它放到保溫杯里面，用燒到120度的開水來進行沖泡。

只是用水沖泡出來的決明子山楂茶，它的口感上面就要淡一些，肯定是不能和用砂鍋燉煮出來的相提并論。

其實，這兩者不僅可以放在一起煮茶喝，也可以單獨用來泡水。

因此，大家可以根據自己的實際情況和實際需要來進行選擇方法。

雖然決明子山楂水的做法非常簡單，但用處卻一點都不簡單，包含了咱們老一輩人的智慧結晶，堅持一段時間，你就會收獲滿滿。

當然，不管再好的食材，再好的做法，都是因人而異的，并不是針對每個人都有相同的作用，所以大家一定要根據自身的實際情況來判斷。

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