「又是春風化雨時，芳容依舊戀瓊枝。情懷已釀深深紫，未品酸甜盡可知」，每到這個季節，正是桑葚大量上市的季節，走在桑林中，新生的桑葉翠綠欲滴，隨風搖曳，桑葉下是那一顆顆三五成聚的桑葚，放眼望去，紅黑相間，像一顆顆寶石鑲嵌其中，真的很是誘人。

桑葚也叫桑果、桑棗、桑子等，是桑科植物桑樹的果實，成熟的果實大多是紅紫色或黑色橢圓形聚花果，汁濃似密，甜酸清香，在農村非常常見，現在基本上6~8元每斤，人人吃得起，但是桑葚的果肉表面凸凹不平，洗起來十分麻煩，洗得輕了害怕不干凈，有細菌和蟲卵；洗得重了，一不小心就會損毀果肉，影響口感，那麼應該如何清洗桑葚呢？

我們在桑林中采摘桑葚時，遇見的老果農有著三十幾年的種植經驗，說到洗桑葚時也是頭頭是道，他說洗桑葚用清水洗和沒洗一樣臟，細菌和蟲卵一樣也不會少，只要方法正確，其實清洗桑葚很簡單，洗桑葚時，有人加鹽，有人加面？老果農：教你正確做法，臟東西、蟲卵自動溜走！一起來看一下吧。

【清洗桑葚】

采摘回來的桑葚里加入涼白開水或者礦泉水，這樣先保證水質的干凈衛生，然后加入一勺面粉，輕輕地攪動，讓面粉充分融合，面粉具有特別好的吸附效果，可以把桑葚表面凸凹不平處附著的灰塵和雜質全都吸附出來。

記得這時候的動作不是搓洗，那樣會破壞桑葚的果肉造成二次污染，而是攪動，這樣形成圓周運動，使得桑葚表面的灰塵和細菌迅速脫離桑葚，這個動作一般需要3~5分鐘。

然后加入一勺鹽，繼續攪動至溶化，鹽具有消毒殺菌的作用，可以有效地去除桑葚里的蟲卵和幼蟲，浸泡2~3分鐘即可，時間不要太長，否則營養會流失。這樣清洗出來的桑葚晶瑩剔透，看著賞心悅目，吃著放心。

洗桑葚時不要只鹽或只加面，兩樣都加，在鹽和面的雙重作用下，桑葚會清洗的更加干凈徹底！其實，這種方法適合于很多不好清洗的水果和蔬菜，比如說草莓、楊梅、葡萄等，蔬菜類比如花菜、西藍花等，洗好的桑葚可以直接吃，也可以做奶昔，還可以做桑葚酒，無論怎麼吃都特別的美味。

據《食療本草》記載：「桑葚，性微寒。食之補五臟，耳目聰明，利關節，和經脈，通血氣，益精神」，又到一年桑葚季，洗桑葚時，有人加鹽，有人加面？老果農：教你正確做法，臟東西、蟲卵自動溜走！你學會了嗎？