今天跟大家分享一道清新脆爽，味道鲜美的家常菜【四季豆炒肉丝】，四季豆炒肉丝是一道经典的家常菜，用四季豆跟肉丝简单的炒一炒，既满足了对肉肉的需求，又吸收了四季豆的营养。

四季豆是一种营养价值很高的蔬菜，它含有大量的蛋白，对提高身体健康水平有一定的好处，经常食用能减少多种常见病的发生，在夏天食用也能起到一定的清口作用。

食材以及调味料的准备：

四季豆，肉丝，姜片，料酒，油，淀粉，生抽，蚝油，盐。

烹饪过程：

1、把肉切片切成肉丝都行，然后放油、淀粉、生抽、蚝油和盐腌制十五分钟，四季豆去筋择断洗净，生姜去皮切片备用。

2、锅里放入适量的水烧开，再放入少许的油，把四季豆焯水煮熟，然后捞起过凉水备用。

3、起锅倒油，下入姜片，然后再放入腌制好的肉丝爆炒。

4、肉丝翻炒差不多的时候，再倒入适量的料酒翻炒出香味。

5、然后再倒入焯过水的四季豆继续翻炒。

6、最后再加入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精调个味，翻炒均匀即可出锅。

这样一道清新脆爽，味道鲜美的四季豆炒肉丝就做好了，低脂高钙高蛋白，做法也特别的简单快手，还敲极好吃哟，简直就是米饭杀手，喜欢吃四季豆的朋友一定要试试哟。

小提示：四季豆一定要煮熟炒透才能食用哦~