1.挑選新鮮的青殼、白肚、黃毛、金爪的梭子蟹;
2.用尖刀戳進梭子蟹的嘴巴讓其處于假死狀態,取下蟹鰲橡膠圈,刷洗干凈,重新綁緊;
3.腌制梭子蟹,用生姜和料酒腌10分鐘;
4.在蒸籠里鋪上小蔥和姜片,放入梭子蟹并均勻淋上腌料,開大火蒸10分鐘;
5.調制蘸料,香醋和白糖比例為1:1,加入切好的姜末;
6.掰開蟹殼,去除蟹腮,蘸著料汁食用。
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代表者: 土屋千冬
郵便番号:114-0001
住所:東京都北区東十条3丁目16番4号
資本金:2,000,000円
設立日:2023年03月07日