1.挑選新鮮的青殼、白肚、黃毛、金爪的梭子蟹；
2.用尖刀戳進梭子蟹的嘴巴讓其處于假死狀態，取下蟹鰲橡膠圈，刷洗干凈，重新綁緊；
3.腌制梭子蟹，用生姜和料酒腌10分鐘；
4.在蒸籠里鋪上小蔥和姜片，放入梭子蟹并均勻淋上腌料，開大火蒸10分鐘；
5.調制蘸料，香醋和白糖比例為1：1，加入切好的姜末；
6.掰開蟹殼，去除蟹腮，蘸著料汁食用。
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代表者： 土屋千冬
郵便番号：114-0001
住所：東京都北区東十条3丁目16番4号
資本金：2,000,000円
設立日：2023年03月07日
