導讀：春天，韭菜菠菜靠邊站，遇見這5種春菜要吃，春意十足，味道香！

隨著氣溫逐漸的升高，春天的腳步悄然而至。在這個萬物復蘇的季節里，大地換上了五彩斑斕的新裝，各種蔬菜也紛紛嶄露頭角。

然而，當大家都在爭相品嘗韭菜和菠菜時，我卻想為大家推薦五種更具春意的蔬菜。它們不僅營養豐富，口感鮮美，更是春天餐桌上的絕佳選擇。若你遇見這些春菜，千萬不要錯過，春意十足，味道香，快來一起品嘗春天的味道吧！

一、春筍

春筍，作為春天的第一道美味，是春天不可或缺的一道佳肴。它肉質鮮嫩，口感清脆，富含膳食纖維和多種微量元素，是春季養生的佳品。

做法一：竹筍炒肉絲

材料：竹筍、瘦肉、蔥姜蒜、生抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、淀粉

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二、香椿

香椿，是春天的獨特饋贈。它散發著獨特的香氣，口感鮮嫩，富含維生素和礦物質，清熱解毒、健脾開胃。

做法二：香椿炒雞蛋

材料：香椿、雞蛋、鹽、油

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三、豌豆苗

豌豆苗，鮮嫩可口，清香四溢。它含有豐富的維生素C和膳食纖維，具有清熱去火、利尿排濕的作用，是春季清腸的好幫手。

做法三：上湯豌豆苗

材料：豌豆苗、皮蛋、火腿、蒜末、高湯（或清水）、鹽、胡椒粉

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四、薺菜

薺菜，被譽為「春天的野菜之王」。它味道鮮美，營養豐富，清熱解毒、利尿消腫，受到了不少人的喜歡。

做法四：薺菜餛飩

材料：薺菜、豬肉餡、餛飩皮、蔥姜末、生抽、料酒、鹽、胡椒粉、香油

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五、馬蘭頭

馬蘭頭，是一種獨特的野菜。它口感清爽，帶有一絲絲苦澀，清熱解毒、涼血止血，也是春天最好吃的一種蔬菜。

做法五：涼拌馬蘭頭

材料：馬蘭頭、蒜末、生抽、醋、鹽、糖、香油

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這五種春菜各具特色，不僅營養豐富，而且口感鮮美。在春天的餐桌上，它們無疑是最具春意的佳肴。當你遇見這些春菜時，千萬不要錯過，快來一起品嘗春天的味道吧！

這五種春天的青菜，無論是炒、煮、拌還是燉，都能讓你感受到春天的氣息和美味。在這個充滿生機的季節里，讓我們一起享受春天的饋贈，品嘗春天的味道！

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