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蒸雞蛋羹,別只會加水蒸,多加這一步,出鍋像豆腐腦一樣嫩
2023/06/10

1、將雞蛋打入碗中, 加溫水、鹽,用筷子攪散,并過濾掉氣泡。

2、將雞蛋液 用細漏勺過濾,去掉氣泡和殘留的雞蛋液。

3、在鍋中 倒入熱水,將雞蛋液放入后, 蓋上盤子并蒸十分鐘

4、 生抽、香油和香菜/香蔥末加入雞蛋羹上,切成小塊后 再燜五分鐘即可

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