居家分享一款雞汁油菜香菇,嫩鮮營養又下飯,吃一次念念不忘
2023/10/03

居家分享一款雞汁油菜香菇,嫩鮮營養又下飯,吃一次念念不忘

雞汁油菜香菇,這是一道融合了雞肉鮮香和蔬菜清爽的美食,口感豐富,營養均衡,深受人們的喜愛。它的出現可追溯到中國古代,那時香菇就已經是人們餐桌上的珍貴食材,而油菜則被視為富含營養的蔬菜。這道菜將兩者的美味完美融合,成為了中國菜肴中的一道經典之作。

雞汁油菜香菇起源于中國古代,那時香菇就已經是人們餐桌上的珍貴食材,而油菜則被視為富含營養的蔬菜。這道菜將兩者的美味完美融合,成為了中國菜肴中的一道經典之作。在中國的不同地區,人們會根據當地的食材和口味對這道菜進行改良和創新,使其呈現出更加多樣化的風味。如今,這道菜已經成為了中國菜肴中的代表性菜品之一,深受國內外食客的喜愛。

所需食材:

雞胸肉:150克新鮮香菇:100克油菜:200克大蔥:1根,約30克生姜:1塊,約20克食用油:適量食鹽:3克生抽:5克老抽:3克雞精:2克料酒:5克高湯:適量

烹飪步驟:

將雞胸肉洗凈,切成小塊。香菇去蒂,洗凈后切成片。油菜洗凈后切成段。大蔥洗凈后切成蔥花。生姜去皮,切成姜片。鍋中加入適量的食用油,燒至五成熱時,將蔥花和姜片放入鍋中翻炒出香味。將切好的雞胸肉放入鍋中,加入料酒,翻炒至變色。將香菇片放入鍋中,繼續翻炒至變軟。加入適量的高湯,水量剛好沒過食材即可,加入食鹽、生抽和老抽,攪拌均勻。將鍋蓋蓋上,小火慢燉10分鐘,使雞肉和香菇充分吸收湯汁。將切好的油菜段放入鍋中,加入雞精,翻炒均勻,使所有食材充分融合即可出鍋裝盤。

烹飪小貼士:

在炒雞胸肉和香菇時,要注意火候的掌握,避免食材炒焦或者炒過頭影響口感。加入高湯時可以根據個人口味調整用量,以達到最佳的口感和濃稠度。油菜段的大小可以根據個人口味調整,切成小段或者大段都可以。在加入調料時,可以根據個人口味適當調整用量,以達到最佳的口感。

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