如今我們的生活越來越好了，在飲食上的搭配也越來越豐富，除了雞肉、鴨肉，魚肉也是我們常吃的一種肉類，對于平常的魚肉來說，價格親民，所以我們都會經常去市場或超市購買魚肉，用來煎著吃，燉湯喝都可以，味道非常鮮美。

魚肉吃起來細嫩可口，是大家愛吃的一種肉類，同時它也含有豐富的營養成分，還有豐富的蛋白質、脂肪酸和多種維生素，經常吃魚可以提高身體的免疫力，還具有降血脂等功效，所以在夏天，我們也可以多吃魚哦！學會清淡的做法，在夏天吃就不會覺得油膩啦！

想要吃到新鮮可口的魚，那在買魚上一定要下一些功夫，雖然說平時我們能吃到的草魚、鯽魚、帶魚等等，它們的價格都不是很貴，如果買到不新鮮、有異味的魚，那不僅不好吃，還會浪費錢，畢竟現在錢可不好賺呀！所以在夏天，碰到這四種魚，最好不要購買，再便宜也不能要，魚販子自己從來都不吃，我們來看看。

第一種：不能抹掉魚鱗的帶魚

帶魚大部分生長在沿海地區，所以平常我們在市場上看到的帶魚是經過冷凍處理的，它有著豐富的營養成分，含有大量的蛋白質、脂肪、鈣等營養成分，常吃帶魚可以改善營養不良的癥狀，還有利于大腦的發育，而且它的刺也很少，特別適合用來給小孩子吃。

帶魚表面上有一層魚鱗，那是銀色的，要買不買這個帶魚，就看它的魚鱗能不能抹下來，如果你再買帶魚的時候，用手去撫摸魚鱗，發現它緊緊貼在魚皮上，感覺很難將它刮下來，那就說明這個帶魚可能不新鮮了，冷凍的時間已經很久了。

因為新鮮的帶魚，它的魚鱗是可以抹掉的，這樣的魚才是新鮮的，新鮮的魚買回來口感才會好，也可以吸收到最好的營養價值。

第二種：肉質變軟的死魚

平時去超市或者是菜市場，我們一定都會看到一些被冷凍的魚，它們都被擺放在冰塊上，這時我們一定要去摸一摸，要因為看上去品相好就直接買下。

如果發現魚肉軟軟的，沒有什麼彈性，那就說明這個魚已經不新鮮了，此時的魚肉已經有很多的細菌滋生，這樣的魚肉就不要再買了。我們要吃魚，最好就買魚，并且要買那種活蹦亂跳的，這樣的魚吃起來才會好吃。除非是一些深海魚，必須要經過冷凍處理才能運輸到內地，不然其他的魚最好就買活魚，同樣經過冷凍處理的魚，也要注意觀察，一定要買到肉質軟的魚了。

第三種：魚鱗反光的魚

市場上的魚有很多種類，有鮮活的，有冷凍的 ，因此在購買時，我們一定要注意觀察它的魚鱗，一般來說，新鮮的魚表面是有光澤的，看上去就十分精神，而且活蹦亂跳的。如果是冷凍的魚，表面光澤度也很好，并且按壓魚肉時有彈性。

而不新鮮的魚，表面的魚鱗暗淡無光，看上去就不好吃，遇到這樣的魚最好不要購買。另外，有些魚有著很重的土腥味，這種魚可能是在池塘淤泥中生長的，也就可能有大量的重金屬，經常吃這樣的魚對身體有害無力，所以在購買的時候，這一點也需要注意哦！

第四種：有異味的魚

無論是什麼食物，只要發生變質就一定會有異味，魚也是一樣的，發生變質的魚不僅會有異味，魚肉也會滋生細菌，吃到肚子里可能會他肚子，并且口感也沒有那麼好，更不用提能不能吸收到營養物質了。

新鮮健康的魚，它會有一股淡淡的魚腥味，這種魚腥味也不是很重，當你聞到魚腥味很重時，那就說明這個可能也即將要變質了，所以才會有這麼大的味道，因此在購買的時候也可以聞一下魚的味道，一旦察覺有異味，那就不要購買了，即使這時商家在打折活動，最好也不要購買，不僅不好吃，還有可能會損害身體哦！

夏天天氣炎熱，什麼食物都會容易變質，所以當去菜市場采購時，一定要運用一些挑選的技巧，幫助我們挑選到新鮮的食材，有一些不良商家就是刻意坑你的，千萬不要上當了。

好了，今天的分享到這就結束了，去菜市場買魚時，遇到這四種魚不要購買了，再便宜也不要，魚販子自己都不會吃，你看懂了嗎？