它被譽為「養肺果」，5塊錢1斤，常吃潤肺祛燥，錯過又要等一年

春天就是「養肺黃金期」，這時候比較干燥，容易上火，身體容易出現這樣那樣的問題，因此這段時間的主要任務就是養肺。

關于養肺，很多人想不出來什麼好方法，其實「食補」就不錯。

我建議大家常吃這東西，它被譽為「養肺果」，在民間相當受歡迎，它就是馬蹄，也叫做荸薺。

雖然看上去黑乎乎的，不太好看，但是剝出來里面是白色的果肉，口感也脆嫩，是相當美味的。

除了好吃之外，馬蹄的營養價值也相當高，常吃具有很好的潤腸通便、潤肺祛燥的效果，還可以促進新陳代謝，除此之外它的「磷含量」，在所有的莖類蔬菜中，是最高的，錯過又得等一年。

【紅棗馬蹄甜湯】

食材：馬蹄、紅棗、枸杞、冰糖

1、除了直接吃之外，馬蹄還可以做成各種各樣的美食，也相當美味，首先我們將馬蹄去皮，清洗干凈之后切成小塊。

2、再把紅棗和枸杞都清洗干凈，然后將馬蹄倒在鍋子里，加上適量的清水，紅棗也放進去，大火燒開之后，用小火繼續煮上30分鐘左右，最后快要出鍋的時候，加上枸杞和冰糖，攪拌均勻后就可以盛出來開喝了。

【馬蹄炒木耳】

食材：馬蹄、木耳、香菜、蔥花、鹽、味精、水淀粉、食用油

1、準備好馬蹄，將外面的皮剝掉之后，放入水中清洗干凈，然后切成薄片，香菜、蔥花也都切好。

2、木耳要提前1個小時，用溫水來泡發，等泡好之后搓洗干凈，再用清水沖洗幾遍。接下來往鍋子里倒入食用油，等燒熱以后往里面來上蔥花，煸炒出香味，緊接著將木耳倒進去翻炒。

3、炒木耳的時候小心一些，因為它很容易濺油，用中大火翻炒到斷生以后，就可以把馬蹄倒進去了，繼續翻炒一陣子，然后用鹽、味精來調味，炒勻倒入少許水淀粉勾芡，大概小半碗就行，最后快要出鍋時，撒上一小把香菜，搞定！



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