肝臟是人體最大的代謝系統，并在身體里面起著去氧化，儲存肝糖，分泌性蛋白質的合成等等的作用，一旦肝臟受損，身體將會受到嚴重損害。

所以在日常生活中，一定要好好養護我們的肝臟，飲食上多吃護肝排毒的食物，經常肝臟「洗個澡」，才能排出毒素，健康身體，調養氣色。

那接下來我就給大家介紹兩種「排毒」食物——苦瓜和車前草，號稱「天然解毒王」，大家隔三岔五吃一些，不僅能為身體及時補充營養，還能對肝臟起到非常有效的排毒養護作用，好吃美味又解膩，千萬不要錯過了。

一、苦瓜

苦瓜是一種低熱量、高營養的瓜類蔬菜，每100克苦瓜中含有94%的水分，苦瓜也富含豐富的維生素C、維生素A、鐵、鈣和鋅等營養物質。

據研究發現，苦瓜中含有活性成分「苦瓜素」，可以降低血糖、排毒、養肝護肝等作用。

苦瓜炒牛肉

食材準備：苦瓜1根，牛肉150克，胡蘿卜適量，蔥姜蒜適量，鹽適量，生抽適量，料酒適量，雞精適量，淀粉適量。

做法步驟：

1.牛肉洗凈之后切成薄片，放入碗中加生抽、料酒腌制10分鐘。

2.苦瓜洗凈之后，去籽切段，胡蘿卜切片備用。

3.熱鍋涼油，油溫六成熱的時候，加入蔥姜蒜煸炒，然后放入牛肉翻炒至變色。

4.接著加入胡蘿卜、苦瓜翻炒均勻，加入適量的鹽、雞精調味。

5.最后加入適量的水淀粉勾芡即可。

二、車前草

車前草又稱車前子草、芡實草，是一種常見的草本植物。它富含天然的苦藥性物質，有熱毒消解、清熱祛濕等功效。

同時車前草還含有豐富的蛋白質、多種氨基酸、鈣、鐵、維生素C等營養成分，多吃有好處。

車前草炒雞蛋

食材準備：車前草適量，雞蛋2個，蔥姜蒜適量，食鹽，雞精，生抽，陳醋適量。

做法步驟：

1.車前草摘撿掉黃葉爛葉，然后泡入淡鹽水中，浸泡20分鐘，之后洗凈，焯水備用，蔥姜蒜切末備用。

2.雞蛋打入碗中，打散成蛋液，然后在炒鍋中倒入適量的食用油，油溫燒至六成熱的時候，倒入雞蛋液，用鏟子不停地攪拌。

3.等雞蛋成塊之后，加入蔥姜蒜炒出香味，然后再加入焯過水的車前草，繼續翻炒均勻。

4.接著加食鹽、雞精、生抽、陳醋調味，大火翻炒入味，收汁即可。

總而言之，苦瓜和車前草是非常有效的養肝排毒食物，可以幫助身體排除毒素，養護肝臟，帶來健康與活力。

大家學會這些做法之后，一定要多多做給家人吃。

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