今天要介紹的是一道老少皆宜的美味佳肴—白菜燉豆腐。白菜含有豐富的維生素C和粗纖維,能夠潤肺、清熱、解毒,適宜于任何群體享用;豆腐則是蛋白質的佳來源,低脂肪、低膽固醇,是健康減肥的好伙伴。兩者搭配,不僅營養匹配完美,而且口感獨特,鮮美可口。
下面就詳細介紹這道美味的制作步驟:
準備食材:新鮮白菜一顆,北豆腐一塊,適量粉條,五花肉一小塊,大蔥、蒜瓣、生姜適量,以及蠔油、生抽、老抽、食鹽、白胡椒粉、雞精等調料。
1. 將白菜洗凈,將白菜幫切成小塊,白菜葉撕成小片。
將粉條泡在溫水中備用。
2. 將豆腐切成小塊,五花肉切成薄片;生姜切絲,大蔥和蒜切片。
3. 鍋中倒油,油熱后放入豆腐快速煎至兩面金黃,撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入五花肉煸炒出油,再放入姜蒜和大蔥片炒香。
5. 加入白菜幫翻炒至軟,然后加入白菜葉片,大火快速翻炒至白菜出香味。
6. 在砂鍋里鋪好白菜,放入泡好的粉條,上面再放入煎好的豆腐塊。
7.
混合調料和清水,倒入砂鍋中,并大火燒開后轉中小火燉煮5分鐘。8. 最后撒上切好的蔥花,翻拌均勻即可出鍋。
關鍵技巧總結:
1.白菜切塊和撕片分開處理,可確保白菜幫和葉片同時熟透。
2.豆腐煎至金黃可增加豆腐的香味,口感更佳。
這道白菜燉豆腐不僅操作簡單,口感鮮美,營養價值高,非常適合家庭聚餐時食用。不油膩,口感嫩滑,香氣四溢,保證讓你一鍋不夠吃!
代表者: 土屋千冬
郵便番号:114-0001
住所:東京都北区東十条3丁目16番4号
資本金:2,000,000円
設立日:2023年03月07日