大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。還有十天時間，就到立夏時節了，也就意味著很快就要進入炎炎夏日了。在春末夏初這個季節更替階段，很多體質差的人，會出現身體不適的癥狀，要慢慢適應新的季節。我們都知道，每個季節都有對應的應季蔬菜，應季而食更健康，身體素質差的人群，更應該順應季節而食，在春末夏初多吃一些應季食物，身體會更好地適應季節的變化。今天推薦八道當季食物的家常做法，建議學會了就做給家人吃，可以增強免疫力，越吃越健康，一家人順利進入夏天，一起來看看具體是哪八道美食吧。

一、蘆筍炒口蘑

準備食材:蘆筍，口蘑，蒜末。

做法步驟:

1、蘆筍削掉老的外皮，清洗干凈后切成小段。

2、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入蘆筍焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入口蘑翻炒，炒軟后放入蘆筍翻炒均勻。

4、接著放入食鹽和生抽調味，翻炒均勻炒至入味，炒熟即可出鍋裝盤開吃。

二、韭菜炒雞蛋

準備食材:韭菜，雞蛋。

做法步驟:

1、韭菜清洗干凈，切成小段裝盤備用。雞蛋打入碗中，用筷子攪散備用。

2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液，煎至定型后，用鍋鏟炒散，盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入韭菜翻炒，炒軟后放入雞蛋，加入生抽和蠔油調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

三、西葫蘆炒牛肉

準備食材:西葫蘆，牛肉。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成薄片，加入醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、西葫蘆表面撒上食鹽，搓洗干凈后切成薄片。

3、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的牛肉翻炒，炒至變色后盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入西葫蘆翻炒幾下，再放入清水燜煮兩分鐘煮熟。

5、西葫蘆煮熟后，放入牛肉，加入食鹽調味，翻炒均勻炒熟，炒入味即可出鍋裝盤開吃。

四、小炒嫩南瓜

準備食材:嫩南瓜，蒜末，青椒。

做法步驟:

1、嫩南瓜清洗干凈，切成薄片。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和青椒翻炒一會兒，炒香后放入嫩南瓜翻炒均勻。

3、加入食鹽翻炒幾下，再放入適量清水，蓋上蓋子燜煮三分鐘左右。

4、嫩南瓜煮軟后，開大火翻炒收汁即可出鍋裝盤開吃。

五、醋溜包菜

準備食材:包菜，蒜末。

做法步驟:

1、包菜切成小塊，放入鹽水中浸泡十分鐘，再清洗兩三遍，洗凈后瀝干水分。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入包菜翻炒，炒至斷生。

3、包菜炒軟后，加入生抽、醋和黑胡椒粉調味，翻炒均勻炒至入味，炒熟即可出鍋裝盤開吃。

六、黃瓜炒雞胸肉

準備食材:雞胸肉，黃瓜，蒜末。

做法步驟:

1、雞胸肉清洗干凈切成小塊，加入料酒、生抽、蠔油、食鹽、胡椒粉和淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、黃瓜表面撒上食鹽，搓洗干凈后，切成小塊備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入雞胸肉翻炒幾下，炒至變色后盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入黃瓜翻炒，炒至斷生后放入雞胸肉翻炒均勻，炒熟即可出鍋裝盤開吃。

七、青椒炒茄子

準備食材:青椒，茄子，蒜末，小米辣。

做法步驟:

1、青椒去蒂，洗凈后對半切開，去掉辣椒籽，再切成小塊。

2、茄子表面撒上食鹽，搓洗干凈后切成滾刀塊，撒上食鹽抓勻腌制十分鐘，再清洗干凈擠干水分，撒上淀粉攪拌均勻。

3、起鍋燒油，油熱后放入青椒翻炒，炒出虎皮狀后，盛出備用。

4、鍋中底油，放入茄子翻炒一會兒，炒至變色后放入蒜末和小米辣炒出香味。

5、接著倒入青椒翻炒均勻，加入生抽、蠔油、食鹽和白糖調味，翻炒均勻炒至入味，炒熟即可出鍋裝盤開吃。

八、苦瓜炒肉

準備食材:苦瓜，瘦肉，蒜末，蔥段。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成片，加入食鹽、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、苦瓜表面撒上食鹽和淀粉，搓洗干凈后對半切開，挖掉里邊的瓜瓤，再切成薄片。

3、苦瓜撒上食鹽，抓勻后腌制一會兒，再清洗干凈擠干水分，這樣處理過的苦瓜，就不會很苦了。

4、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入瘦肉翻炒，炒至變色后放入苦瓜翻炒均勻。

5、最后放入食鹽、雞精調味，翻炒均勻炒至入味，炒熟即可出鍋裝盤開吃。

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