大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。入冬后，氣溫下降，沒有了夏天的炎熱感，很多人的胃口都慢慢好起來了，飯量比夏天好多了，但是也有一部分人會食欲不振，吃不下飯，營養就跟不上，體質就變得很差，在流感高發的冬季，很容易感冒發燒、各種不適。如果你在冬天，也有食欲差不想吃飯的時候，推薦你們試試這八道糖醋菜，酸甜可口超下飯，比肉還好吃，一起來看看吧。

一、糖醋蝦仁

準備食材:蝦仁，糖醋汁，姜絲，蔥段，雞蛋，淀粉，白芝麻。

做法步驟:

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈后控干水分，再放入姜絲、蔥段、生抽、料酒和食鹽，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、調糖醋汁:番茄醬、生抽、醋、白糖、淀粉和半碗清水，攪拌均勻。

3、碗中放入一點淀粉，打入一個雞蛋攪拌成糊狀，再放入蝦仁裹上一層面糊。

4、起鍋燒油，油溫升至七成熱的時候，放入蝦仁炸一下，炸至表面金黃，再控油撈出蝦仁。

5、將糖醋汁倒入鍋中煮至濃稠，倒入蝦仁翻炒均勻，裹上醬汁后，撒上白芝麻即可出鍋裝盤開吃。

二、糖醋櫻桃肉

準備食材:豬里脊肉，糖醋汁，蔥花，雞蛋清，淀粉。

做法步驟:

1、豬里脊肉清洗干凈切成小塊，加入料酒、生抽、雞蛋清、五香粉，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、調糖醋汁:碗中放入番茄醬、陳醋、白糖和小半碗清水，攪拌均勻即可。

3、起鍋燒油，油溫升至七成熱后，放入裹上淀粉的豬里脊肉炸一下，炸至金黃后控油撈起來備用。

4、糖醋汁倒入碗中，煮至濃稠狀態，倒入炸過的里脊肉翻炒均勻，每一塊肉都裹上糖醋汁，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。

三、糖醋茄子

準備食材:茄子，糖醋汁，蔥花，蒜末。

做法步驟:

1、茄子削掉外皮，清洗干凈后切成滾刀塊，撒上淀粉攪拌均勻。

2、糖醋汁:生抽、蠔油、老抽、陳醋、白糖、淀粉和小半碗清水，攪拌均勻即可。

3、起鍋燒油，油熱后放入茄子煎一下，煎至兩面微黃，盛出備用。

4、鍋留底油，放入蒜末和蔥花炒出香味，再倒入糖醋汁煮至冒泡，然后放入茄子翻炒均勻，裹上糖醋汁后撒上蔥花點綴即可出鍋裝盤開吃。

四、糖醋魚片

準備食材:魚片，姜片，糖醋汁，淀粉，蔥花。

做法步驟:

1、糖醋汁:碗中放入番茄醬、生抽、蠔油、食鹽、白糖、白醋和小半碗清水，攪拌均勻。

2、魚片清洗干凈，控干水分后加入姜片、食鹽、料酒、雞蛋清、胡椒粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

3、起鍋燒油，油溫升至七成熱，魚片裹上淀粉，放入油鍋炸至金黃，控油撈起來備用。

4、鍋留底油，倒入醬汁煮一下，煮至濃稠，倒入魚片快速翻炒均勻，裹上醬汁即可出鍋裝盤開吃。

五、糖醋藕丁

準備食材:蓮藕，糖醋汁，蔥花，小米辣。

做法步驟:

1、蓮藕削掉外皮，清洗干凈后切成小塊，焯水煮至斷生備用。小米辣去蒂洗凈后切成丁，香蔥切成蔥花。

2、糖醋汁:碗中放入番茄醬、生抽、香醋、白糖、淀粉、食鹽和半碗清水，攪拌均勻即可。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末爆香，再放入蓮藕翻炒一分鐘左右，然后再倒入糖醋汁煮一會兒。

4、煮至醬汁濃稠，撒上蔥花和小米辣翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。

六、糖醋鍋包肉

準備食材:糖醋汁，豬里脊肉，姜絲，淀粉水，配菜。

做法步驟:

1、淀粉水:土豆淀粉放入碗中，加入適量清水，攪拌均勻后靜置一會兒。

2、糖醋汁:碗中放入番茄醬、白醋、白糖、食鹽和小半碗清水，攪拌均勻即可。

3、豬里脊肉清洗干凈切成片，加入姜絲、料酒，抓拌均勻腌制二十分鐘。

4、淀粉水倒掉上邊的一層清水，留下底部的淀粉，倒入腌制好的里脊肉中，攪拌均勻裹上淀粉糊。

5、起鍋燒油，油溫升至七成熱的時候，倒入里脊肉炸一下，炸至金黃酥脆，再控油撈起來備用。

6、將糖醋汁倒入鍋中，煮至冒泡，再倒入炸過的里脊肉和配菜，一起翻炒均勻即可出鍋裝盤開吃。

七、糖醋土豆

準備食材:土豆，糖醋汁，蔥花。

做法步驟:

1、土豆削掉外皮，清洗干凈后切成滾刀塊。鍋中水燒開，放入土豆煮熟，再控水撈起來備用。

2、糖醋汁:碗中放入生抽、陳醋、蠔油、老抽、白糖、淀粉和小半碗清水，攪拌均勻即可。

3、起鍋燒油，油熱后放入土豆煎一下，煎至兩面金黃，再放入蔥花炒出香味。

4、再倒入提前備好的醬汁煮一會兒，煮至醬汁濃稠，最后撒上一把蔥花翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。

八、糖醋里脊

準備食材:里脊肉，糖醋汁，雞蛋，姜片。

做法步驟:

1、調糖醋汁:碗中放入番茄醬、生抽、蜂蜜和小半碗清水，攪拌均勻即可。

2、里脊肉清洗干凈切成片，再用刀背敲打幾下，敲松里脊肉，然后再切成條裝入碗中

3、里脊肉加入姜片和一個雞蛋，抓拌均勻腌制十分鐘。腌制好了之后，里脊肉裹上一層淀粉備用。

4、起鍋燒油，油熱后放入里脊肉煎一下，煎至金黃酥脆，然后倒入醬汁煮一會兒。

5、煮開后轉小火收汁，煮至濃稠狀態，撒上白芝麻即可出鍋裝盤開吃。

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