嫩鮮解饞的青椒西紅柿炒雞蛋,做法簡單又下飯,家人都愛吃
2023/10/03

嫩鮮解饞的青椒西紅柿炒雞蛋,做法簡單又下飯,家人都愛吃

青椒西紅柿炒雞蛋,一道膾炙人口的家常菜,色澤鮮艷,口感豐富,深受人們的喜愛。它的起源可以追溯到中國古代,那時青椒和西紅柿就已經是人們餐桌上的常見食材。這道菜憑借其簡單易做、營養豐富的特點,迅速在中國的各個家庭中得到普及,成為了中國菜肴中的一道經典之作。

青椒西紅柿炒雞蛋起源于中國古代,那時青椒和西紅柿就已經是人們餐桌上的常見食材。這道菜憑借其簡單易做、營養豐富的特點,迅速在中國的各個家庭中得到普及,成為了中國菜肴中的一道經典之作。在中國的不同地區,人們會根據當地的食材和口味對這道菜進行改良和創新,使其呈現出更加多樣化的風味。如今,這道菜已經成為了中國菜肴中的代表性菜品之一,深受國內外食客的喜愛。

所需食材:

雞蛋:3個,約150克青椒:1個,約100克西紅柿:1個,約150克大蔥:1根,約30克食用油:適量食鹽:3克白糖:2克生抽:5克雞精:1克

烹飪步驟:

將雞蛋打入碗中,用筷子攪拌均勻,備用。青椒去蒂、去籽,洗凈后切成細絲。西紅柿洗凈后切成小塊。大蔥洗凈后切成蔥花。熱鍋加油燒至五成熱時,將雞蛋液倒入鍋中,用中小火慢慢翻炒至凝固,撈出備用。鍋中再次加入適量的食用油,燒至六成熱時,將蔥花放入鍋中翻炒出香味。
將切好的青椒絲放入鍋中,大火快速翻炒至斷生。將切好的西紅柿塊放入鍋中,繼續翻炒至出汁。將炒好的雞蛋放入鍋中,加入食鹽、白糖、生抽和雞精,翻炒均勻,使所有食材充分融合即可出鍋裝盤。

烹飪小貼士:

雞蛋攪拌均勻后,可以加入少許清水,這樣炒出來的雞蛋更加嫩滑。青椒和西紅柿的切法可以根據個人口味調整,切成塊狀或者絲狀都可以。在炒雞蛋和炒青椒西紅柿時,要注意火候的掌握,避免食材炒焦或者炒過頭影響口感。在加入調料時,可以根據個人口味適當調整用量,以達到最佳的口感。

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