在杭州這座美食之都，有一家杭幫菜館，以其量大價低、老底子味道而聞名遐邇，它就是位于河坊街35號（駕駛員培訓中心旁）的福緣居酒樓。

作為一家老牌杭州菜餐館，福緣居酒樓的菜品新鮮可口，飯點時更是需要排隊等候，不過，店家還提供了拼桌服務，讓食客們可以更快地品嘗到美味佳肴。

走進福緣居酒樓，你會發現這里的工作人員雖然忙碌，但依然會熱情周到地為食客們服務，他們不會因為忙碌而怠慢了食客，反而會更加用心地為每一位顧客提供優質的服務。

西湖醋魚

這家餐廳以鱸魚為主要食材，用料烹制，使得每一份西湖醋魚都色澤紅亮，肉質鮮嫩。而且，他巧妙地將蟹味融入其中，使得這道菜不僅酸甜清香，口感軟嫩。

可以說是中規中矩，卻又不失創新，它既保留了傳統西湖醋魚的酸甜口感，又融入了蟹味的獨特風味，讓人在品嘗的同時，也能感受到廚師對美食的熱愛和執著。

油淋雞

這道菜的最大特點就是雞肉的嫩滑和皮的美味。雞肉經過精心烹飪，保持了肉質的鮮嫩，每一口都能感受到雞肉的醇厚口感。

而雞肉的皮更是讓人贊不絕口，經過特殊處理后，皮脆而不膩，淋上蔥油后，更是香氣四溢，讓人回味無窮。

店里的油淋雞是他們的招牌菜，每天都會吸引大量的食客前來品嘗，這道菜的擺盤也非常講究，雞肉被擺放得整整齊齊，淋上的蔥油散發出誘人的香氣。

脆皮大腸

脆皮大腸，這道菜不僅保留了大腸的鮮美，還通過特殊的烹飪方法，讓大腸的表皮變得香脆，內里滑嫩，而且沒有任何異味。

脆皮大腸的口感非常獨特，表皮香脆，內里滑嫩，而且沒有任何異味，每一口都能感受到大腸的鮮美和炸制的酥脆，這道菜不僅可以作為一道下酒菜，也可以作為一道主食。

醉蝦

醉蝦，這個屬于時令菜了，剛上桌的時候還撲騰呢！一點生的腥味兒也沒有，味道是甜甜的醬香，還有酒香，微微的辣，很適合下酒，用嘴一呡，香味就出來了。

這道菜選用新鮮的活蝦，經過精心處理后，再用特制的醬料腌制，最后淋上美酒，讓蝦充分吸收酒香。這樣烹制出的醉蝦，肉質鮮嫩，味道醇厚，讓人回味無窮。

醬肉冬筍蒸素雞

它的肉是飯店自己腌制的，這種獨特的腌制方法使得肥肉部分完全不肥膩，讓人回味無窮，下部分是脆嫩的冬筍塊，與醬肉和素雞的搭配相得益彰，為整道菜品增添了層次感。

最下面的素雞也是經過精心挑選和處理的，與上面的醬肉和冬筍形成了完美的味覺組合，醬肉的品質也是一流的，咸淡適中，肥肉得當，讓人吃上一口就忍不住想再嘗一口。

干炸臭豆腐

干炸臭豆腐，聽起來就讓人眼前一亮。它的名字雖然有些讓人皺眉，但是只要你敢于嘗試，你就會發現它的美味無法抵擋，它的外表金黃酥脆，內里嫩滑多汁。

干炸臭豆腐的香氣獨特，聞起來很香。這種香氣并不是那種讓人難以接受的臭味，而是一種深入骨髓的香味，這種香味混合了豆腐的醇厚和油炸的香氣，讓人一聞就有胃口。

說到福緣居酒樓的菜品，真的是比想象中還要美味，這里的杭幫菜，不僅保留了傳統的老底子味道，還在口味上進行了創新，每一道菜都是精心烹制，色香味俱佳，讓人回味無窮。

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