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「入夏吃3豆,健康一整年」,3豆是指哪3豆?粉糯鮮香最解饞!
2023/06/10

「人間煙火氣,最撫凡人心」,柴米油鹽醬醋茶,一日三餐四季,承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的。美食是有魔力的,無論生活多累,工作多忙,別忘記停下腳步,享受被食物治愈的瞬間!很多時候,我們在享受美食的同時,也是對生活的細細品味……

入夏后,隨著溫度的上升,人們開始感覺到夏日的熱烈,隨之晚上的路邊攤和大排檔也開始火爆!就著烤串喝啤酒,那是要多爽有多爽,立夏過后,夏季的序幕正式開啟,這時候人往往易出汗、煩躁、失眠、食欲不振,解決的辦法就是多給家人做點爽口開胃,清淡易消化的食物,同時要注意降溫防暑。

「夏吃豆,勝吃肉」,「自古五谷宜為養,豌豆蕓豆不缺場」,諸多的俗語、諺語表明,夏天常吃一點豆類,有利于補充人體因出汗而流失的B族維生素和鎂鉀等元素,同時還可以提高機體免疫力和抵抗力,有利于骨骼的發育,對改善記憶力,保護和改善視力也有幫助,因此農村老人經常說「入夏吃3豆,健康一整年」,那麼「3豆」指哪三豆?又有啥作用呢?

第一豆:毛豆,是一種豆類兼蔬菜,營養極其豐富,是夏季不可多得的下酒菜,水分含量多,油脂含量少,不但含有豐富的植物蛋白質和維生素,還有著極高的膳食纖維,夏天隔三差五吃點毛豆,可以提高食欲、預防中暑。

美食推薦:毛豆炒雞蛋

1.毛豆剝出豆粒,然后下鍋焯水1~2分鐘,去掉豆子的豆腥氣,然后撈出過涼后,控干水分放入盤中備用。

2.取兩個雞蛋打散,然后下鍋煎成大小均勻的雞蛋碎后,盛出盤中備用。

3.一個西紅柿切成小丁,然后起鍋加油,燒熱后放入西紅柿丁,翻炒出西紅柿汁后再倒入毛豆,繼續翻炒至毛豆斷生后再倒入雞蛋碎,然后加入適量的鹽、胡椒粉調味,大火翻炒均勻后即可出鍋,美味即成,又香又下飯!

第二豆:豌豆,被稱作「纖維素之王」,新鮮的豌豆不僅口感好,而且營養極其豐富,富含蛋白質,而且硒的含量特別高,常吃可以提高我們身體的免疫力和抵抗力,還有利于預防肌肉衰減、抗衰老,菜市場遇見千萬別手軟。

推薦美食:豌豆蒸飯

第三豆:綠豆,它可是夏季解暑的利器,夏季每天一碗綠豆湯,濕氣、暑氣繞道走,三伏天吃它沁涼又舒爽,比吃涼粉都過癮!這是因為綠豆本身性涼味甘,富含蛋白質、脂肪、維生素、胡蘿卜素、葉酸等,夏季常喝綠豆湯有很好的清熱解毒、消暑利尿的功效,另外,綠豆中鈣的含量也極其豐富,多喝綠豆湯還可以預防骨質疏松。

推薦美食:綠豆湯

入夏,少吃南瓜玉米多吃這3豆!粉糯鮮香最解饞,「入夏吃3豆,健康一整年」!

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