1個雞蛋，1碗麵粉，教你在家做戚風蛋糕，細膩味道，你可以很快學會

不得不說，蛋糕對于女生來說總是有一種特殊的吸引力。當他無事可做或看電視時，他只想吃蛋糕。質地細膩甜美，入口即化。吃完飯後，他的整個心情都高漲起來。情況變得更好了。目前麵包店的蛋糕有很多種，但我最喜歡的是戚風蛋糕。你吃得越多，它就越美味。它似乎讓人上癮，永遠不會厭倦。

我最好的朋友開了一家麵包店，所以我利用空閒時間學習如何製作戚風蛋糕。其實這款戚風蛋糕是眾多蛋糕中最簡單也是最難做的。問題是，在執行此操作時您需要注意一些提示。接下來給大家分享一下戚風的製作方法，1個雞蛋，1碗麵粉，幾個簡單的步驟。一旦你掌握了它，你一定會得到一個口感細膩、光滑、入口即化的戚風蛋糕。

【戚風蛋糕】

第一步：準備兩個無油的無水碗，將蛋黃和蛋白分開，放入乾淨的碗中。

第二步：將蛋黃打發至光滑，繼續加入適量葵花籽油打發至光滑，然後加入適量純牛奶打發至光滑。

第三步：繼續加入適量麵粉，呈鋸齒狀攪拌，直至沒有乾麵粉，蛋黃糊能從打蛋器中順利滴出。

第四步：蛋白中加入幾滴白醋，將乾淨的蛋白打至起泡沫，然後倒入適量的糖，繼續打至泡沫消失。分三份加入糖，攪拌直至形成濕泡沫並且感覺有一點阻力。

第五步：將打好的蛋清倒入蛋黃糊中，混合均勻，然後倒入蛋糕盤中，用力搖晃幾下，去除氣泡。

第6步：將烤箱加熱至130度，烘烤45-50分鐘。從模具中取出，切成塊即可食用。

烹飪技巧：

1、葵花子油也可以用玉米油、色拉油代替，但味道濃烈的黃油不適合。

2.我家裡沒有檸檬，所以用的是白醋，不過你也可以用檸檬汁代替白醋。

3.嘗試使用更細的白糖或直接將白糖攪打成糖粉。

4.烤好的蛋糕只要按一下就會很快彈起來。如果不能彈起來，說明蛋糕沒有熟。